鱼汤腌咸菜老烟台人，讲究用咸鱼汤腌咸菜。这咸鱼汤，特指腌制咸鱼后余下的汤汁，鱼汤，也分等级，据老人回忆：腌火鳞鱼鱼的汤，最腥，过去，烟台渔业公司腌鲐鱼、鲅鱼的鱼

鱼汤腌咸菜老烟台人，讲究用咸鱼汤腌咸菜。这咸鱼汤，特指腌制咸鱼后余下的汤汁，鱼汤，也分等级，据老人回忆：腌火鳞鱼鱼的汤，最腥，过去，烟台渔业公司腌鲐鱼、鲅鱼的鱼汤，很受欢迎。鱼汤，买回家后要大火熬制，大概要去掉鱼汤总重量的三分之一以上，就可以了，熬制好的鱼汤呈暗红色，久置不坏，萝卜、芹菜、辣椒、胡萝卜等蔬菜，都可以用来腌咸菜。

食材明细八爪鱼3斤精五花肉适量咸白菜1棵青蒜适量枸杞适量花椒适量大料适量花生油适量香油适量盐适量酱油适量白糖适量白酒适量葱姜适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度八爪鱼炖咸菜的做法步骤1把咸白菜切成丝，洗至无咸味备用。葱和青蒜切成段，姜拍成末，五花肉切成小方块，备用。八爪鱼洗净后用开水焯一下，在把爪和肚切开，备用。2炒锅中放入少许花生油，烧热后放入一小勺白糖，炒至起沫（一定要掌握好火候），沫减少时但还没冒烟时，放入切好的五花肉，翻炒至变色，再放入少许酱油，加入准备好的葱、姜、花椒、大料、白酒，翻炒均匀，使肉上色即可。

今天的这篇经验和大家聊一聊关于小鱼咸菜的家常做法的问题，希望能够帮助到有需要的朋友。工具/原料小鱼(250g)葱姜(适量)辣油适量老咸菜80g方法/步骤1/4首先把小鱼洗干净，鱼要选用水库的小鱼不用清理内脏。咸菜切丝也要洗45遍。葱姜切碎备用2/4锅烧热多放一些油把鱼煎两面金黄表面脆硬。小鱼咸菜的做法用料主料小鱼500克鹰嘴豆300克咸菜50克辅料葱半棵姜30克八角2颗黄豆酱50克白糖2勺料酒1勺老抽1勺盐适量食用油100克做法1.咸菜切丝，用水泡去一部分咸味。

八爪鱼炖咸菜的做法“鲜香美味！好吃不腻！营养丰富！”食材明细主料八爪鱼3斤精五花肉适量咸白菜1棵辅料青蒜适量枸杞适量配料花椒适量大料适量花生油适量香油适量盐适量酱油适量白糖适量白酒适量葱适量姜适量八爪鱼炖咸菜的做法步骤步骤：1把咸白菜切成丝，洗至无咸味备用。葱和青蒜切成段，姜拍成末，五花肉切成小方块，备用。八爪鱼洗净后用开水焯一下，在把爪和肚切开，备用。

食材主料炸小鱼150g咸菜100g辅料油适量大豆100g花椒适量大料适量葱适量姜适量步骤1.炸好的小鱼2.红咸菜切好3.花椒、大料炝锅4.加葱段、姜片，放小鱼5.上铺咸菜一层6.铺一层泡好的大豆7.加水将没过大豆，盖盖炖，炖至汤将没，大豆、咸菜软为止小贴士不用加盐，因咸菜比较咸。如果愿意吃淡些的，可将咸菜在水中泡一泡。