为什么吃菠萝要蘸盐水？菠萝中含有一种叫做菠萝朊酶的物质，对口腔黏膜和嘴唇的表皮有刺激作用，如果我们直接食用菠萝，就会有一种麻麻的刺痛的口感，过多的菠萝朊酶进入胃

为什么吃菠萝要蘸盐水？菠萝中含有一种叫做菠萝朊酶的物质，对口腔黏膜和嘴唇的表皮有刺激作用，如果我们直接食用菠萝，就会有一种麻麻的刺痛的口感，过多的菠萝朊酶进入胃可能引起腹痛，恶心，头晕头痛等过敏反应。而食盐能抑制菠萝朊酶的活力，减少不良反应。

现在我们经常看到外面有菠萝卖，很多人都喜欢吃菠萝，菠萝味道酸酸甜甜，不仅好吃而且吃了对人有很多好处，但是没有熟的菠萝是比较酸的，而且吃过了会感觉很不舒服，还有人对菠萝过敏，那吃菠萝吃多了会怎么样？吃太多菠萝会怎么样？1、过敏菠萝中含有菠萝朊酶，这种酶有分解蛋白质的作用，少量食用不会引起反应，还会有帮助消化的功效，而过多摄入时就会出现过敏症，尤其是过敏性体质的人群。

过敏症状有：腹泻、腹痛、呕吐、头晕、头痛、皮肤潮红、全身瘙痒、四肢无力、口舌发麻等症，严重还可能以前你呼吸困难、休克的现象。2、口腔溃疡菠萝中含有一种甙类有机物，对人体皮肤黏膜有较强的刺激作用，在过多食用时容易出现皮肤破裂，另外，菠萝还含有大量的植物酸，也有腐蚀作用，食用过多容易出现舌头疼、口腔溃疡。3、胃肠炎症菠萝中含有大量的植物酸，在对胃肠有很强的刺激作用，能促进胃肠分泌胃酸和肠液，使得胃肠内PH过低，容易损伤胃肠，引起急性胃肠炎，出现反酸、胃痛等症。

菠萝蛋白酶：是一种蛋白质水解酶（异性蛋白）。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，所以在医疗上有用。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15分钟到1小时左右出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻，四肢潮红、荨麻疹，头痛、头晕、口舌发麻等症状。严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克，危及生命。

先来说说菠萝里三种不好的东西，可能给人带来麻烦。⑴甙类：是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒、发麻，但对健康尚无直接危害，⑵5羟色胺：是一种含氮的有机物，有使血管强烈收缩和使血压升高的作用。每100克果汁中含2.53.5毫克，多吃后直接的反应就是头痛。⑶菠萝蛋白酶：是一种蛋白质水解酶（异性蛋白）。