茶籽树全身都是宝贝。茶籽榨油后，是村民们营养和收入的重要来源，茶籽油内含丰富的不饱和脂肪酸，营养价值超过西方的橄榄油，榨油后的茶籽饼，有的地方也叫茶麸、茶库，可

茶籽树全身都是宝贝。茶籽榨油后，是村民们营养和收入的重要来源，茶籽油内含丰富的不饱和脂肪酸，营养价值超过西方的橄榄油，榨油后的茶籽饼，有的地方也叫茶麸、茶库，可以用来洗碗、泡澡、泡脚，不过，最热门的用途是洗发和养发，许多养发店都在使用茶籽饼作为养发产品。

1、花生油花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。2、大豆油大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。

从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。3、山茶油山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。江盐华康山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。具有抗癌、抗衰老、抗辐射、抑制癌细胞、降血脂、助消化、预防肿瘤等功效。

1炒菜用什么油好花生油最适合炒菜的油花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油。压榨生产的花生油香气浓郁，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。健康吃法适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。大豆油最不适合炒菜大豆油的脂肪酸组成为亚油酸51.7%、油酸22.4%、亚麻酸6.7%和棕榈酸11.1%，由于亚油酸含量丰富，属于高亚油酸型植物油，并富含维生素E。

有实验对常见的四种食用油（菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）产生的油烟浓度和组成进行了研究。产生油烟浓度排名为：大豆油>玉米油>菜籽油>花生油。研究结果表明，在相同的烹调条件下，大豆油产生油烟的浓度及有害物种类和总浓度都明显高于其他3种食用油。因此建议家庭在高温烹调时尽量避免选择大豆油。健康吃法植物油怕热，最好只用来低温烹调，如做面点、煲汤及调馅。

橄榄油和山茶油我都吃过，个人觉得山茶油还是要更适合我。一开始，我听朋友说橄榄油营养价值比较高，就想着自己也跨入“35”的年龄门槛了，饮食上应该更健康，所以就买了它，从营养成分上分析，橄榄油的油酸确实挺高，是比较健康的一种食用油。但是它烟点太低，温度一高就容易冒烟和产生反式脂肪酸，吃完一桶我就放弃橄榄油了，取而代之的是润心有机山茶油。