我是明天酒行的苏珊，今天给大家介绍一款不太常见的茶——黄金芽。可能很多人不太熟悉这种茶，它是一种来自小蒙的茶叶，叫做黄金芽，虽然它也是绿茶，但是跟安吉白不同，它

我是明天酒行的苏珊，今天给大家介绍一款不太常见的茶——黄金芽。可能很多人不太熟悉这种茶，它是一种来自小蒙的茶叶，叫做黄金芽，虽然它也是绿茶，但是跟安吉白不同，它不是黑茶，而是一种软化的品种，黄金芽非常稀有，产量跟安吉白差不多，它是一芽两叶的，也是一种老茶，我自己也非常喜欢喝这种茶，所以我也有自己的私房茶。这种茶非常嫩，适合用九十度左右的水冲泡。

我建议大家先用三分之一的水冲泡，等待二十秒左右再加入剩下的水。看，茶叶已经舒展开了，这时候再加满水。黄金芽有一两黄金，一两芽的称呼，所以价格相对较高。冲泡后茶汤呈金黄色，里面还有很多小气泡，这是因为茶叶中含有芽。茶叶中含有芽，所以茶汤中也会有很多小气泡。此时已经能闻到浓郁的板栗香气和奶香，这种香气非常好。因为这种绿茶非常嫩，所以茶汤可能会比较清淡，但清爽和甜味还是很明显的。

黄金芽属于绿茶，是黄色变异茶叶的新品种。喝茶在中国有着几千年的历史，市场上的茶叶也是琳琅满目，而黄金芽就是茶中的贵族。平时我们对铁观音，普洱茶了解的比较多,黄金芽相对要少些。甚至都不知道黄金芽属于什么茶,黄金芽属于绿茶。上世纪九十年代由浙江余姚三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的。经过十多年的选育，在余姚相关部门和浙江大学的支持下，先后系统地完成了繁育特性、应用领域、产业化关键技术等研究。

黄金芽属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种,因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为”茶中大熊猫”。黄金芽茶苗呈淡黄色，茶芽也是亮丽的金黄色，同时也是一种高档的观赏植物。成品黄金芽茶条索紧结，颜色为黄绿色，细润鲜活。冲泡后汤色黄亮，香味清香持久，带有板栗香或花香，滋味鲜爽甘甜醇厚，叶底黄亮。功效作用：黄金芽茶具有利尿、振奋精神的功效。

黄金茶为绿茶，原产于湘西的浙江安吉和江西三清山，故称“黄金茶”为金茶，是因为它是属于光照敏感型、黄色系变种绿茶新品种。叶有典型的黄叶特征，其干茶干茶亮黄，色泽金黄，滋味鲜美，又名贵与“金”相似，故名黄金茶。黄金茶香味优雅，口味独特，适合男女老少饮用，且具有很好的功效，那就有不少人好奇黄金茶究竟属于什么茶？黄金茶属于什么茶黄金茶属蜡梅科植物、是由柳叶蜡梅的嫩叶加工制成的一种功能性绿茶。

高海拔280500米的优质绿茶，茶叶中的茶氨酸含量超过6%，是目前中国茶氨酸含量最高的绿茶。黄金茶传统的茶制工艺可分为五个环节：采摘、摊凉、杀青、揉捻、烘干，制作过程既是技术活，又是体力活，从鲜叶到干茶，全靠一对手来控制，火候、力、速等全凭经验。黄金芽产地与价格黄金芽茶叶产地为浙江省的余姚市、湖州市、溧阳等地方，一般明前二级黄金芽的价格在2000元左右一斤。