回味无穷好吃无骨鸡爪。前段时间听朋友说好多做无骨鸡爪是用嘴啃出来的，别说笑了哪有那么难，做无骨鸡爪的关键确实是怎样让鸡爪"无骨"，剪去指甲，冷水下锅，放入配料去腥

回味无穷好吃无骨鸡爪。前段时间听朋友说好多做无骨鸡爪是用嘴啃出来的，别说笑了哪有那么难，做无骨鸡爪的关键确实是怎样让鸡爪"无骨"，剪去指甲，冷水下锅，放入配料去腥，花椒、料酒，烧去浮沫，先用大火煮5分钟，再用小火焖10分钟，马上放入冰水中，这样之后很容易脱骨又很劲道，这个时候调一下料汁，这个配料是"万能"的。麻香油，盐，白糖，辣椒油，柠檬片，凉白开。

鸡爪彻底凉了之后来回舒展几下，翻过来底部划开关节处取出骨头。看是不是也很容易放到料汁里浸泡6小时入味？其实生活和做美食一样从不会亏待用心经营的人。中放人：泡椒，小米辣，蒜末，香菜、生抽，陈醋：芝麻香油、盐，白缚，辣根油，柠檬片。加一些凉白开彻底凉了之后先来回舒展几下，底部划开关节处取出骨头粘连出用剪刀剪开鸡爪放人盆中浸泡小时。

问题一：东北辣根是什么老话叫作芥末酱，现在叫青芥辣。日本传来的一种调味品，和中国的芥末油味道差不多。问题二：辣根是什么？辣根辣根种中文名：辣根种拉丁名：Armoraciarusticana(Lam.)P.GaertneretSchreb.科中文名：十字花科科拉丁名：Brassicaceae属中文名：辣根属属拉丁名：Armoracia国内分布：我国黑龙江、吉林（长春市）、辽宁（鞍山市）及北京等地庭园及药圃有栽培。

命名来源：(种子植物名称)[]中国植物志：33:181英文植物志：8:86辣根又名西洋葵菜、山葵萝卜、马萝卜，英文名Horseradish,学名Armoraciarusticana(lam.)Gaerth.，为十字花科辣根属中以肉质根为食的多年生草本植物。原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的栽培历史。中国的青岛、上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。

辣根是一种马萝卜属的植物，常用作烤肉类的调料，味道和山葵很相似，但是其售价比山葵便宜很多，国内有一些地区栽培，颜色为白色，在西式料理中用的很多。多年生直立草本，高达1米上下，全体无毛，根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝，扩展资料辣根春秋两季均可种植，但以春季栽植为主，最佳定植时间为3月下旬至4月上旬，在起好的垄顶上按株距30~33厘米，深度15~20厘米打孔，孔须斜插，孔与地面呈45°左右，然后将种根头部向上，插入孔中，切勿倒栽，栽后覆土3~5厘米，每亩栽植2500~3000株。