耐热抗寒的尖叶四季青莴笋种子发芽率高，易于种植。莴笋是菊科莴苣属的植物，又称莴苣，莴苣可以形成肉质鲜嫩的变种，是一二年生草本植物，茎可供食用，莴笋的种子经过精选

耐热抗寒的尖叶四季青莴笋种子发芽率高，易于种植。莴笋是菊科莴苣属的植物，又称莴苣，莴苣可以形成肉质鲜嫩的变种，是一二年生草本植物，茎可供食用，莴笋的种子经过精选，白绿色，茎肉质脆嫩，幼苗茎翠绿，成熟后变为白绿色，莴笋可用于凉拌、炒食、干制和腌制，嫩叶也可食用。莴笋的适应性较强，可在春秋两季或冬季种植，莴笋对土壤的酸碱性和反应非常敏感，适合在微酸性的土壤中种植。

【答案】：B器官是指由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的行使一定功能的结构。绿色开花植物是由根、茎、叶、花、果实、种子六大器官组成的，根、茎、叶为营养器官，花、果实、种子为生殖器官。甘薯属于根；马铃薯属于茎；胡萝卜属于根；菠菜属于叶。可见，选项B符合题意。

对前面那位的回答做一个解释吧：大蒜的食用部分主要是蒜瓣，也就是大蒜的腋芽，蒜苗食用的是嫩叶，不过，蒜薹食用的可以算是茎；洋葱的食用部分是葱头，属于叶鞘和嫩芽的部分，并不属于茎；百合能吃的是食用百合，食用百合的食用部分是鳞片，属于变态叶，不是茎；莲藕吃的是莲藕的地下变态茎，也就是藕；生姜也就是大姜，食用的是姜的地下变态茎；荸荠食用的是水生植物荸荠的地下变态茎，和马铃薯的食用结构基本差不多；芋头食用的是植物芋的地下变态茎；马铃薯食用的是植物马铃薯的地下变态茎；莴苣食用的是植物莴苣的地上粗大变态茎的髓；竹笋食用的是毛竹等竹子的嫩芽，在植物器官分类上，芽属于茎的初始结构，在大范围讲，可以算是茎；茼蒿食用的是植物小叶茼蒿、光杆茼蒿等的嫩茎和叶；菜心是植物白菜的亚种的嫩梢部分，包含嫩茎；芥蓝和菜心的食用结构是一样的，也包含嫩茎。

主要食用茎的植物姜、芦笋、马铃薯（块茎）。茎菜类蔬菜供人食用的主要部分是茎部，茎分为地上茎(莴笋、石刁柏、竹笋、榨菜、苤蓝等)和地下茎(马钤薯、姜、菊芋等)。\这类蔬菜中的莴笋、石刁柏、竹笋以新鲜的嫩茎供人食用，久放则易老化，品质变差，可以加工成罐头贮藏，而马铃薯、姜、菊芋等耐储存，可以全年供应。茎菜类蔬菜供人食用的主要部分是茎部。