炒瘦肉吃什么比较好？有哪些配菜是用肉炒的？100个配菜有笋干炒、酸豆角炒、苦瓜炒、金针菇炒、茭白炒、蒜苔炒、木耳炒、豆腐脑炒、生菜炒、辣椒炒等等。瘦肉怎么做，瘦肉配

炒瘦肉吃什么比较好？有哪些配菜是用肉炒的？100个配菜有笋干炒、酸豆角炒、苦瓜炒、金针菇炒、茭白炒、蒜苔炒、木耳炒、豆腐脑炒、生菜炒、辣椒炒等等。瘦肉怎么做，瘦肉配什么菜？爆炒好吃的农家小炒肉，食材:鲜肉，青椒(辣椒为上)，瘦肉怎么炒才好吃又嫩？炒瘦肉是一道简单又难做的菜，很多人炒不好。下面五号网的小编给大家介绍一下怎么炒瘦肉嫩。

将瘦肉翻炒，用高压锅将肥肉快速煮熟。肉拌上淀粉后，先抄，再一起炒配菜。比如切丝的青椒材料:五花肉、青椒、蒜、酱油做法:1、五花肉切成薄片，用酱油腌制，辣椒切滚，蒜切碎，不要特别碎。2.锅里留一点水，放五花肉(因为是本地猪肉，可以出油)。如果是用植物油炒的，锅里要比平时多放一点油。3.油出来后稍微炒一下，不然可以不炒。我个人不喜欢肥肉，所以会炒干。

有100种炒配菜:笋干炒肉、酸豆角炒肉、苦瓜炒肉、金针菇炒肉、茭白炒肉、蒜苔炒肉、木耳炒肉、豆腐脑炒肉、生菜炒肉、花椒炒肉等等。1.笋干炒肉:五花肉，笋干，盐，酱油，油。做法:将笋干用冷水浸泡一天左右。把肉切成薄片以备后用。取锅，热油，放入葱、姜、蒜，翻炒肉。肉炸至金黄色后，放入竹笋翻炒。在翻炒的过程中，加入盐、酱油等调料。

2、酸豆角炒肉材料:肉末、酸豆角、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香油、油、胡椒粉、糖。做法:将酸豆用清水浸泡20分钟，洗净，用手擦干，切成小粒。将肉馅放入碗中，倒入料酒、酱油、植物油、白胡椒粉腌制5分钟。生姜去皮切碎，干辣椒切成小块。将油倒入锅中，大火加热至油七成热，放入肉馅，快速翻炒至肉馅变色熟透，取出。继续往锅里倒点油，大火加热。油四成热时，放入姜末和辣椒段，炒香，然后放入酸豆角，翻炒至少3分钟。

主料:猪里脊肉2人份，泡木耳200克，料酒60克，酱油2克，花椒3克，植物油1克，蒜25克，姜5克，辅料5克，红辣椒1个，盐2克，1.5克步骤1，木耳炒肉的做法，木耳用温水泡的做法，2，木耳炒肉的做法，图文并茂，泡好的木耳洗净，去头。第三步，国内炒制的做法加入酱油、料酒和花椒粉拌匀。第四步:木耳炒肉的简单方法。把里脊肉放在一边。第五步:木耳炒肉怎么吃？大蒜、生姜洗净切片。青椒和红椒洗净，切成长条。第六步:木耳炒肉怎么做？锅热后加入植物油。第七步:如何用木耳炒肉，加入姜蒜调味。第八步:如何用木耳炒肉，倒入里脊。爆炒第九步木耳炖猪里脊肉怎么炖？第十步如何用木耳炒一会猪肉？第十一步木耳炒猪肉加青红椒怎么炒？第十二步如何用木耳炒一会猪肉？加盐翻炒均匀，即得成品。烹饪技巧:木耳炒的时候往往容易跳出来，但只要不断用锅铲搅拌，就可以避免这种情况。

炒瘦肉是一道简单又难做的菜。很多人都炒不好。下面五号网的小编给大家介绍一下如何嫩煎瘦肉。炒猪肉有诀窍。如何把瘦肉炒成嫩肉原料:瘦肉300克，香菜300克，黄酒1勺，清水2勺，红烧酱油1勺，生抽1勺，淀粉1勺，香油1勺，盐适量，葱、姜、蒜适量。一、处理肉丝:将瘦肉顺纹路切丝，将碗放大，加入少许盐、1茶匙黄酒、2勺清水。

2、用手反复抓肉，让水分充分吃进肉里。3、加一点红烧酱油，酱油也可以，再抓一下给肉丝一个底色。太空瘦肉怎么炒嫩？炒猪肉有一招。4.加入少许淀粉，继续用手抓匀，让每根肉丝都均匀沾上淀粉。淀粉不多，这样肉丝就可以挂薄薄一层了。5、然后加入1茶匙香油，仍然抓匀，这叫油封水，让油把水锁在肉里。

推荐几个好吃的做法:辣椒炒猪肉，主料，猪肉300g，调料1块，盐，姜，蒜，淀粉，甜面酱和橄榄油，辣椒炒猪肉。腊肉:1。肉丝，2。加入橄榄油，抓匀。3.倒入酱油，抓匀。4.加入甜面酱，略腌。5.加入少许淀粉，抓匀，花椒即可加工。可以适当减少辣味，比较适合不爱吃辣的你。1.将胡椒切开，去籽。2.将锅烧开，放入胡椒粉，焯水。4.捞出，冷水中捞出，泡发，炒辣椒:1。烧热锅，倒油。2.加入姜丝和蒜末，翻炒出香味。3.溺水；冲水可以适当降低辣味，适合不是很辣的人。2.猪肉提前腌制，口感更细腻，嫩滑入味。3.如果喜欢软糯的口感，可以适当延长辣椒入锅的时间，可以加一点水。

蒜苔炒瘦肉食材:蒜苔、瘦肉调料:大蒜、植物油、盐、鸡精、糖、淀粉、米酒、酱油做法1。蒜苔洗净，切段，瘦肉切丝，用少许盐、鸡精、米酒、糖腌制，加入生粉调味勺，加水适量拌匀；2、起油锅，放入瘦肉快速炒熟，一变色就上桌；3、再次启动油锅，放入大蒜炒香，放入蒜苔，加入盐、糖和少量酱油，几滴米酒，翻炒几下；4.加入少量水继续翻炒。蒜苔快熟时，倒入瘦肉，一起搅拌均匀，滴几滴香油，出锅。

瘦肉炒西兰花30g，胡萝卜50g，盐，味精，料酒，花生油，生粉。1.西兰花洗净，切成小块。2.瘦肉洗净切片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟。3、胡萝卜去皮洗净，切片。4.锅烧热，放少许油。5、先放西兰花梗和胡萝卜翻炒。6.加入瘦肉片翻炒。7.将西兰花翻炒几下。西兰花变色后，用盐和味精翻炒几下，就可以起锅了。

农家小炒肉的食材准备食材:鲜肉、青椒(辣椒为上)。材料:湖南剁椒、蒜、姜、盐、鸡精、酱油、料酒、醋。根据个人喜好，准备浏阳豆豉。第一步:辣椒切片(辣椒切筒)，鲜肉切片或切丝，姜切丝，蒜切片；2.将油烧热，放入姜丝、蒜片，将肉丝倒入锅中，加入适量盐，炒至九成熟，盛出；3.炒青椒少的时候(根据火的大小调整时间)，加入少许盐，加入一勺剁椒炒匀。

1。加入淀粉。用手将肉片或肉丝与淀粉充分搅拌，然后放入锅中煎，这样煎出来的肉又白又嫩，味道鲜美。2.炒肉片或肉丝时，先将酱油、盐、葱、姜、淀粉等配料(专业名称为“挂糊”)拌在肉片或肉丝上。如果再加点冷水，搅拌均匀，效果会更理想。油热后，将肉倒入锅中，先快速翻炒，再加入少许水翻炒，加入其他蔬菜翻炒至熟。这样炸出来的肉比不加水的要软很多。

4.开水将切好的肉片或肉丝放入漏勺中，放入开水中浸泡12分钟，待肉片变色后立即取出，再煎34分钟。因为炒的时间短，所以味道鲜香可口，5、热锅油涮先将空锅加热，然后将油倒入锅中，立即加入肉丝或肉片翻炒，这样炒出来的肉菜就不会粘锅。6.烧肉的时候滴一些冷水，迅速将肉片或肉丝倒入高温油锅，翻几下。等肉变色了，往锅里滴几滴凉水，让油爆开，再加入调料炒，这样炒出来的肉会很嫩很好吃。