炸丸子用什么淀粉？做丸子需要放什么粉？玉米淀粉用于制作肉丸。油炸丸子用淀粉还是面粉？炸丸子用淀粉还是面粉？做丸子用什么粉？1.肉丸里要放淀粉和面粉，这样肉质比较嫩

炸丸子用什么淀粉？做丸子需要放什么粉？玉米淀粉用于制作肉丸。油炸丸子用淀粉还是面粉？炸丸子用淀粉还是面粉？做丸子用什么粉？1.肉丸里要放淀粉和面粉，这样肉质比较嫩，如果只用一种面粉，这样炸出来的丸子口感比较硬，而且丸子在炸的过程中容易松散不结块，所以最好在丸子中加入淀粉和面粉。

做肉丸需要淀粉，这样可以粘合猪肉，使肉丸入锅后不松散。按照猪肉和淀粉的比例，制作肉丸的比例必须是10:1。如果家里没有淀粉，可以用糯米代替。糯米煮熟后，将混合猪肉揉成肉丸，因此附着力也高。一般来说，做丸子是需要淀粉的，因为丸子的粘度比较高，放在锅里煮也不会松散。除了淀粉，还可以放面粉和玉米粉，但是淀粉的粘度比较高，淀粉做的丸子口感比较软糯。

首先，做好肉丸是关键。原料:五花肉500g，加入适量水，搅拌均匀。调料:葱、姜、白糖、料酒、酱油醋、五香粉、精盐、鸡精等适量配料:鸡蛋100g。操作要点:将葱、姜切成细粉，将上述材料搅拌均匀至中等粘稠，用手挤压成丸。然后将准备好的馅料挤压成直径为25毫米的圆形药丸。

大火，煮10分钟停火。把汤储存在一起。肉丸要速冻，当然暴露在空气中会发霉！肉丸中加入豆粉可以使肉丸口感顺滑~ 1将瘦猪肉和肥猪肉磨成泥备用。2将白粉、玉米粉、水、调料A一起搅拌成浆备用。3.将搅拌制得的猪瘦肉糊打至粘稠后，加入1/2的方法2制得的粉浆，搅拌至水分完全吸收，再加入另1/2的粉浆继续搅拌至水分完全吸收且粘稠，加入方法制得的肥猪肉糊、葱花和调料B的香油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时左右至水分完全吸收。

我觉得应该用淀粉，因为淀粉的质量更好，可以让丸子的口感更好。正确的制作方法是将肉馅混合，然后将面粉加入适量的水中，搅拌成面团，再揉成肉丸，放入锅中油炸。我觉得炸丸子放淀粉会更好；首先，在猪肉末和牛肉末中加入酱油、黑胡椒、盐、白糖和蛋液，一起搅拌。搅拌后加入葱花和面包屑搅拌，然后揉成同样大小的球，再放入油锅炸至金黄色。

最好在炸丸子里加入淀粉和面粉，一起搅拌，因为淀粉不仅可以让肉更香更嫩，还可以起到粘合的作用，这样炸丸子的时候就不会松了。如果只用一种面粉，这样炸出来的丸子口感比较硬，而且丸子在炸的过程中容易松散不结块，所以最好在丸子中加入淀粉和面粉。炸丸子时，按1: 1的比例加入淀粉和面粉。淀粉可以让丸子的皮变脆，但是如果只用淀粉来炒丸子，丸子就会变硬。

把肉末拌好，放油里炸。1.把肉剁碎，加点淀粉，摊匀，加盐，孜然粉，鸡精炒丸子。22.油烧开后，将揉好的丸子放入锅中，不时翻炒，避免将丸子煎糊。33.等黄灿灿的外层，差不多就捞出来了。味道非常好。怎么把炸丸子做的好吃？用手将豆腐剁碎，加入火腿丁、胡萝卜丁和洋葱丁，然后打一个鸡蛋，加入各种调料和面粉，抓匀，煎至金黄色。

制作肉丸的玉米淀粉。材料:猪肉馅500克。辅料:蒜2瓣、姜1片、葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6小勺、五香粉1/2小勺、酱油4小勺、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。步骤:1。准备好所需材料。2.在肉沫中加入姜沫、蒜沫、葱花和鸡蛋。3.加入酱油、玉米淀粉、盐、香油和胡椒粉。4.搅拌均匀后再扰动。5、锅中加水烧开。

1。做丸子的时候放淀粉和面粉，这样肉比较嫩。2.材料:猪肉馅500克。辅料:糖5g、盐4g、葱1g、五香粉3g、鸡蛋1g、面粉100g、淀粉50g、午餐肉调料适量、姜适量、鸡精3g。3.在猪肉馅中加入适量的水搅拌均匀，然后加入五香粉。加一勺姜。4.将大葱切碎，放入肉里搅拌。加入一勺盐。加入一汤匙糖。加入适量鸡精。加入适量午餐肉调料，用筷子朝一个方向搅拌，用筷子撅起肉馅，在盆里打。

加入适量面粉搅拌。加入玉米淀粉，继续搅拌。不断搅拌肉，使它变得更浓。6.锅里加凉水，把肉丸从老虎嘴里挤出来。用勺子将肉丸放入冷水中，边挤边煨水。7.肉丸全部挤好后，开大火。不要用铲子翻它们。肉丸煮熟定型后，用勺子推一下，防止粘锅底，撇去浮沫。8.当肉丸浮到表面时，再煮一分钟，取出沥干水分。

肉丸是豌豆淀粉做的。以猪肉丸为例，做法如下:主料:排骨(五花肉)250克，辅料:山药50克，调料:鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，葱5克，姜3克，酱油5克，盐3克，盐3克，方法一。肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋，2.炒锅烧热，倒油烧热。油六七成热时，放入肉丸，炸至金黄色时取出，控油，装盘。