为什么说不粘锅方便好用？不管我们是不是大厨，只要过日子家里就得有锅。阅锅无数的我，如果只留一口锅，我肯定选择不粘锅，今天分享一些我的选锅用锅的经验，为什么说不粘

为什么说不粘锅方便好用？不管我们是不是大厨，只要过日子家里就得有锅。阅锅无数的我，如果只留一口锅，我肯定选择不粘锅，今天分享一些我的选锅用锅的经验，为什么说不粘锅方便好用，主要是因为它不需要像铁锅一样抹猪油，一遍一遍开锅，也不挑厨艺高低，拿到手的新锅，用洗洁精里里外外刷一遍，再用厨房纸擦干就行，挑不粘锅第一点就是看字面意思，我们先煎个鸡蛋考验一下基本性能，我就不放油了直接打鸡蛋，凝固以后直接翻面，溏心蛋这不就成了吗。

当然刚开始不粘锅都不怎么粘，但能用多久才是最重要的。最佳回答：一、市面上涂层太多看不懂四氟乙烯根，咱们就选择值得信赖的大品牌，选不含PFOA有害物质的，看是不是食品级的。不粘锅是易耗品，涂层脱落的锅确实不能用了，所以为了省钱，咱们就选择涂层抗造的锅。比如我家这个双立人不粘锅(NowPlus系列)，内壁用的是食品级涂层，外壁也做了硬氧工艺，防刮耐磨。

1、锅用铁的材质好。铁锅不含其它化学物质，不会氧化，不会有溶出物，不存在脱落问题，用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。2、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。

还有就是一些在锅上添加镀膜层的，如不粘锅、搪瓷锅等。4、每种材质都有自己的优缺点，比如铁锅可以补充人体内所需的铁这种微量元素，但是不好的一点就是容易生锈。而涂层锅容易产生毒素，对人体健康不利，寿命也不是很长。搪瓷锅容易破碎，表皮脱落，使用起来十分不方便。另外就是不锈钢中也包含一些重金属元素，谨慎使用。所以综合起来，铁锅还是一个不错的选择，但是一定要注意防锈。

家用炒锅什么材质好？什么材质的锅最健康？常见的炒锅有：铁锅、生铁锅、麦饭石锅、不粘锅。通常锅的材质有铜、生铁、熟铁、铸铁、铝、铝合金、不锈钢、麦饭石、陶瓷、搪瓷、陶土等材质。下面贤集网小编为大家介绍各类材质炒锅的优缺点、选购要点，以及怎么使用才健康。各种材质的导热系数和比热容。现在我们细讲一下锅的材质。通常锅的材质有铜、生铁、熟铁、铸铁、铝、铝合金、不锈钢、麦饭石、陶瓷、搪瓷、陶土等等等等材质。

从表上我们不难发现，陶瓷的导热系数小于1，远低于其他材质，而比热容则相对比较优异，这也就是为什么陶瓷，陶土等材质常应用于炖锅。顺便说下，一些西餐厅会用预热好的陶瓷盘装牛排，也是因为陶瓷的保温性能，从表上我们也发现铜的导热系数及其优异，是铁的约四倍多，铜锅因为导热系数高、比热容低，深受西餐厨师喜爱。但为何其没有被中餐厨师广泛应用呢。