今天来给大家详细地讲一讲小米的问题吧！在一些书里会强调，小米中的异黄酮素会干扰甲状腺功能的合成，引起甲状腺肿大，但实际上这种异黄酮素是具有热敏感性的成分，在充分

今天来给大家详细地讲一讲小米的问题吧！在一些书里会强调，小米中的异黄酮素会干扰甲状腺功能的合成，引起甲状腺肿大，但实际上这种异黄酮素是具有热敏感性的成分，在充分的煮熟和加热的情况下就会失去作用，简单说，小米只要是煮熟了吃就并不会导致甲状腺肿大，大家正常一周吃几次都是可以的。除此之外小米对于桥本炎的好处也不少：1、小米富含丰富的镁，可以缓解焦虑，促进睡眠，调节免疫，保护甲状腺不受氟氯溴的破坏2、小米富含丰富的色氨酸，色氨酸在体内会转化为血清素，血清素会在夜晚转化为睡眠所需要的褪黑素，当血清素不足的时候，褪黑素会不足，会引起失眠，多梦，无法入睡等问题。

小米的禁忌1、虚寒与气滞体质的人要少吃小米。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。2、小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效。但是不少人都忽视了小米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

所以大家在熬制小米粥的时一定要尽量选择新鲜的小米。新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米，否则小米粥的滋补作用会大打折扣。4、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食。通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的时候也可加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等，营养更全面。

虚寒与气滞体质，小米要少吃由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；（陈粟米味苦，性寒）营养分析1.小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

拓展资料：小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，拉丁文名：Setariaitalica(L.)Beauv.var.germanica(Mill.)Schrad.禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。