不如皮皮虾好吃//@军机处留级大学士:龙虾一直被视为世界上最昂贵的海鲜之一。为什么它们这么贵？龙虾在海鲜中始终处于其中一个比较高的位置，全球龙虾400多种，比较常见的有

不如皮皮虾好吃//@军机处留级大学士:龙虾一直被视为世界上最昂贵的海鲜之一。为什么它们这么贵？龙虾在海鲜中始终处于其中一个比较高的位置，全球龙虾400多种，比较常见的有两种，一个是波士顿龙虾，另一个是澳洲龙虾，平均来说，一只美国波士顿龙虾重1到1.2公斤，平均价格为110多一斤，如果在餐厅用餐，这个价格可以提高很多，而澳洲龙虾体型较小，重约半斤，平均价格为160多元一斤。

凡事皆有因。龙虾成为如此昂贵食物的原因之一是因为供应量少。与其他类型的海鲜不同，过去没有养殖场可以大量供应龙虾，只能远洋捕捞。龙虾吃得很多，但生长缓慢，更容易感染传染病。从虾卵到成虾，成活率并不高。龙虾货源主要来自渔民，这使得供应不多且不稳定。另一方面，将龙虾从捕获地运送到买家手中也是一项艰巨的任务，因为它们只能在凉爽潮湿的环境中生存，同时仍然需要足够的氧气来呼吸。

澳洲红龙虾、大花龙和大青龙（大花龙和大青龙其实是一个品种）的形态不同，习性不同，营养价值不同，澳洲龙虾最贵，青龙虾价格较最便宜一些，肉也少些，后者的口感不如澳洲红龙虾细嫩。具体区别有下面三个方面：一、形态1、澳洲红龙虾，足龄的澳洲龙虾重为100～250g，国外最大个体有达500克的虾体色为镶嵌褐绿色，头胸部和腹部均匀连接，外被一层坚硬外壳；胸足5对，第1对特别发达而成强大的螯。

头胸甲略呈圆筒状并覆有软毛，其上具强大棘刺，前缘具不同大小的刺，眼睛大且呈肾状，眼上角角间无小刺。二、分布不同1、澳洲龙虾不仅分布在澳大利亚,而且美国、非洲、新西兰、南亚都已开始养殖。通常栖息在水深1至10米，最深记录为145米，以岩礁及礁斜面之静水处为多，有时也可在河口附近水质较混浊之泥底处发现。2、大花龙（大青龙）分布范围：从东非到日本、澳洲和斐济群岛，甚至从红海进入地中海地区。

澳洲龙虾贵。根据查询相关资料显示，澳洲龙虾是海水的，其个体大、味道美、营养极丰富，被视为虾中之王，具有观赏、食用及药用的多种价值，在国内外市场供不应求。红龙虾碳水化合物含量低，含有非常高的蛋白质、矿物质、氨基酸等营养元素，是一种营养价值非常高的食品，所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。

问题一：为什么外国人不吃的小龙虾中国人却卖得很贵是为什么我们吃的那种小龙虾（Crawfish）学名克氏原螯虾（Procambarusclarkii）。原产于北美洲，主要栖息在墨西哥湾沿岸，特别是密西西比河口附近的区域，也就是现在美国路易斯安那州所在地，所以小龙虾也俗称路易斯安那鳌虾，在欧洲殖民者来到路易斯安那之前，这里的美洲原住民就已经开始广泛的食用小龙虾了欧洲人的到来，将自己的文化和烹饪技法带到了这里。