让人难以抗拒的猪下水，哪款猪下水才是你的菜？经常听到老人说猪下水，可是很多人不知道猪下水是猪身体上什么部位，其实猪下水一般指猪内脏，泛指除去肌肉以外的其他猪器官

让人难以抗拒的猪下水，哪款猪下水才是你的菜？经常听到老人说猪下水，可是很多人不知道猪下水是猪身体上什么部位，其实猪下水一般指猪内脏，泛指除去肌肉以外的其他猪器官，最常见的猪下水部位就是猪心、猪肝、猪肚、猪肺、猪大肠和猪小肠等，各种风俗习惯不同对猪舌头也叫猪下水。猪下水也叫猪下货、猪杂、猪杂碎，猪下水一般指猪内脏，或部分其他器官。

猪下水由于丰富的营养和特殊的口感，还有各种各样的烹饪方式，深受欢迎！做个美食科普，分享常见的16种猪下水：猪拱嘴、猪耳朵、猪脸肉、猪脑花、猪夭梯、猪舌头、猪肚、猪心、猪肺、猪腰子、猪小肠、猪大肠、猪生肠、猪肝、猪胰、黄喉、猪小肚那么你们平时喜欢吃哪一种猪下水呢？

应该是猪肉绦虫的卵这样的猪大骨和肉不能吃，这是米散猪，小米粒是一种寄生虫卵，对身体有很大的危险，这种猪肉只不许可进菜市场卖的。猪肉绦虫成虫是寄生在猪和人的肠道中的，主要是消化道症状如腹泻，腹痛等。对人体危害最大的是猪囊虫病，它是由于人误食绦虫卵的猪肉后，虫卵在人体生长发育，由于其不能直接在人体发育成成虫，而是停留在人体各组织器官中同样，如果猪吃了绦虫虫卵也只是患囊虫病，而不发育为成虫（病程较长者除外）。

炖肉时，表面漂起的白沫是什么？经常做饭的人应该都知道，在炖肉和煲肉汤的时候，等到水开了之后，表面会浮起一层泡沫。起了泡沫之后，有些人认为这些泡沫很脏，会把这些泡沫给撇掉。而有些人认为这些泡沫都是肉中的精华，撇掉营养就流失了，所以就不会撇掉。那么，炖肉时浮起来的泡沫，到底是什么？要不要撇掉呢？不妨了解下。炖肉时浮起来的泡沫，到底是什么？

炖肉之前，很多人会先焯水，焯水的时候首先会产生很多的泡沫，这些泡沫其实是就残留的血液和肉里面的脂肪。很多人会简单地把这些血沫给撇掉，然后直接炖肉或煲汤，这样是不行的。焯水的时候的泡沫是非常的脏的，应该把焯水过的水倒掉，然后用清水把肉洗干净才可以继续炖。当你焯过水之后，正式开始炖肉的时候，炖肉的时候，当肉被煮的时间长了，肉里面蛋白质和脂肪就会溶解到汤里面。

猪水泡病又称猪传染性水泡病。猪水泡病又称猪传染性水泡病，是由猪水泡病病毒引起的一种急性、热性接触性传染病，临诊的主要特征是猪的蹄部、鼻端、口腔黏膜，甚至乳房皮肤发生水疱，由于本病传染速度快、发病率高，1966年首次在意大利报道后，在世界许多国家发生，对养猪业的发展构成严重威胁，必须十分重视本病的预防工作。