晚饭时间分享一道家常菜吧又到了吃莴笋的季节了，大家有没有把莴笋买回家后，莴笋叶子怎么炒都会有点苦苦的，不太好吃呢第一步:四颗莴笋叶子扒下来洗干净备用第二部:烧一锅

晚饭时间分享一道家常菜吧又到了吃莴笋的季节了，大家有没有把莴笋买回家后，莴笋叶子怎么炒都会有点苦苦的，不太好吃呢第一步:四颗莴笋叶子扒下来洗干净备用第二部:烧一锅开水，放少许食用油和盐将莴笋叶放锅里烫一分钟左右，不易久煮，烫去苦涩味即可第三部:过凉水两边浸泡一会儿，这样叶子不会变色发黄，然后捞起挤干多余水分切成小段第四部:盐葱蒜辣椒生抽耗油醋适量，烧油交在上面，翻拌均匀装盘即可如果对你有帮助，记得点赞评论支。

造成莴笋叶变黄的原因：1、叶片功能老化，正常变黄。2、缺肥、缺光照等原因造成叶片营养不良变黄。3、严重干旱或水涝造成植株无法生长而变黄。4、病虫害导致变黄。5、环境污染特别是大气污染导致变黄。莴苣栽培技术1、品种选择越冬莴苣、春莴苣选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种，如耐寒白叶尖、耐寒二白皮、苦荬叶等。夏、秋莴苣，选用耐热的早熟品种，如耐热白叶尖，苦荬叶、耐热大大花叶、特耐热二白皮、油麦菜等。

夏莴苣，4至5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。秋莴苣，7至9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。越冬莴苣，10至11月露地育苗。3、培育壮苗3.1整土：选地势高燥、排水良好的地块作苗床，播前5至7天每亩施有机肥4000至5000千克或复合肥500千克作基肥。在整地前施入后深翻，整平整细，盖上塑料薄膜等待播种。

莴苣叶子为什么会呈现枯黄景象？莴苣也能够称为莴笋、石苣、莴笋、青笋、笋菜，属一年生或二年生草本，耐寒性蔬菜，喜冷凉天气，不耐高温。莴笋的茎可生食、凉拌、炒食、干制，而在栽种进程中以你为环境因素和病虫害要素招致莴苣叶子枯黄，接下来小编就来详细说说莴苣叶子发黄缘由及病害防治办法。一、莴苣叶子枯黄的缘由1、环境因素：莴苣栽种时温差大，在夜间和日夕会有冷凝水聚在叶缘。

因而在大棚栽种莴苣时，要留意留意透风，棚内坚持绝对枯燥，在倒水后要下降氛围湿度，或许留一点通风口。2、病害要素：莴苣栽种进程中，湿润的情况会激发霜霉病、软腐病、灰霉病等病害，这些病害也是招致莴苣叶子呈现枯黄景象的缘由之一。因而接下来小编就来讲说霜霉病、软腐病、灰霉病防治办法。二、莴苣霜霉病、软腐病、灰霉病防治办法1、霜霉病：风雨、虫豸、低温高温、栽植过密均可引发此病；用霜霉威600800倍液、恶霜锰锌（杀毒矾）500倍液、氯溴异氰尿酸、春雷、王铜等药剂瓜代运用持续防治。

因为莴笋叶叫苦麦菜，最初在希腊是药用植物，中国古代也是食疗食物，有利湿去黄作用，用于小便不利，胃热，胰腺炎，结肠炎，黄疸，，现在食用的莴笋已经驯化择种，药用功效大减，已失去了野生莴笋（莴苣）的功能。叶片变黄有几种情况：一是积水，根系无法呼吸生长，导致叶片变黄；二是病害，比如霜霉病；三是虫害，螨类蓟马等虫害都会造成叶片发黄。