又到了一年一度的花椒采收季。每到收花椒的季节都会有很多朋友担心花椒麻不麻、香不香？花椒的品种每年都没有变，区别在于它如果采摘的过早就没有那么麻、没有那么香，反而

又到了一年一度的花椒采收季。每到收花椒的季节都会有很多朋友担心花椒麻不麻、香不香？花椒的品种每年都没有变，区别在于它如果采摘的过早就没有那么麻、没有那么香，反而还微微的带一点苦涩味，也总有那么一小撮人就会跑到评论区刷存在感，江津的花椒吃不得是农药泡出来的，用农药是花椒生长的需要而且是必须的，因为花椒每年都会剪去枝条，让它重新长出新枝来年再挂果，挂果的必要条件是要枝条老化。

其次就是加一些杀虫剂杀菌剂，其实用的最多的是氨基酸水溶肥料。只要采摘的时间合适，大家不要过度的担心。椒农们种一季花椒真的很难顶着烈日把它种出来，又得顶着烈日把它收回去。如果没有它们，可能餐桌上的菜肴也不会那么美味，总觉得缺了一点点味道，所以就不要再伤农民的心了。带你们去看江津的花椒是怎样采摘的。

花椒，是芸香科的一种落叶小乔木。如果用做药材的话，也有一些去湿驱寒这样一些功效。它的主要的价值就是温中散寒。止痛，杀虫除湿，解鱼腥毒。还能够治疗心腹冷痛，咳嗽气逆，疥疮等等。花椒的特殊香味以及它的麻辣感让人在吃的时候，口腔会有一种被麻痹了的感觉，口感非常差。但是如果放了花椒，会使菜品的整个香气提升起来，味道也更加的多姿多彩。

这个的主要原因就是因为花椒能够提鲜。使得整个做饭的味道非常的香，还给人一种麻麻辣辣的感觉。但是如果光是吃花椒的话，会有一种非常过分的麻感让人觉得不舒服。因为花椒是一整颗，而它的味道又非常的大，但是如果说花椒能够做成花椒粉，那么它就可以像黑胡椒一样被人吃下去，就是因为颗粒太大味道过重，使人不太喜爱吃。而它的口感也是非常硬的，没有像大蒜煮熟了那样绵软，也没有像葱那样爽脆。

在实际生活中，花椒是一种很常见的做菜的辅料，做菜的时候放点进去，可以为食物提味增香，增加人的食欲。除此之外，花椒还可以有效缓解女性痛经、老人腰腿疼痛、冷热食物引起的牙齿疼痛、膝盖疼痛等风寒性的疼痛，同时也有驱虫杀菌、降低血压、养胃健胃的作用。尽管我们已经很熟悉花椒了，但其实它还有很多地方是我们所不知道的，比如，孕妇可以吃花椒吗?

有哪些食用禁忌?今天就让我们一起来了解一下吧。花椒怎么吃1、炒菜食用，在炒菜的时候，把锅内热油烧热之后再放几粒花椒，油温不应过高，烧至花椒发黑后再捞出来，用花椒泡过的油炒菜，香味四溢。2、凉拌腌制食用，把花椒、植物油、酱油放在一起烧热，然后再将其浇在准备好的凉拌菜上，搅拌均匀即可食用，味道清爽可口;此外，在腌制萝卜丝时也可放适量花椒，味道同样很不错。