有个人煞有其事地告诉我，用柚子皮煮水可以祛痰止咳。我当即就付诸于行动，而且我还把柚子肉也煮在里面，并且放了很多的冰糖，然而，看起来颜色还不错的水，居然如此之苦，

有个人煞有其事地告诉我，用柚子皮煮水可以祛痰止咳。我当即就付诸于行动，而且我还把柚子肉也煮在里面，并且放了很多的冰糖，然而，看起来颜色还不错的水，居然如此之苦，这么多冰糖放在里面，就算是黄连，也该有一点点甜味啊，可是这个柚子煮水，居然没有一点点甜味，关键是这个苦味实在是太苦了，和黄连的苦还不一样，和苦瓜的苦更加不一样，这种苦简直是可以让人翻江倒海一般的。

一、柚子中的化合物总结：柚子的苦味主要来自于其中的柚皮苷和柠檬酸。不同品种的柚子苦味程度不同，而果实的成熟度也会影响柚子的苦味程度。虽然柚子的苦味让人有些不舒服，但它也是柚子独特的风味之一。柚子是一种常见的水果，但是它的味道却与其他水果大不相同，因为它有着一股明显的苦味。那么，为什么柚子会有苦味呢？下面我们就来揭秘柚子的苦味成因。

一般来说，红心柚的苦味比白心柚要重一些。这是因为红心柚中的柚皮苷含量较高，而柚皮苷是柚子苦味的主要来源。柚子中含有一种名为“柚皮苷”的化合物，它是柚子苦味的主要来源。柚皮苷属于黄酮类化合物，这种化合物在柚子的果皮、果肉和种子中都有分布。其中，果皮中的柚皮苷含量最高，是柚子苦味的主要来源。

和白柚子相比，红柚子颜值更高，很多人都非常喜欢，但对于没接触过红柚子的小伙伴来说，不知道红柚子是什么味道，那么红柚子是苦的吗？红心柚子是苦的吗？红心柚子不是苦的，红心柚子也就是红心蜜柚，还被称为红心柚、红肉蜜柚、血柚，果肉为红色的原因是因为它比普通柚子多了β胡萝卜素和番茄红素，和普通柚子相比，红心柚口感更甜，水分也更多，要是红心柚发苦的话可能是还没有成熟或者已经变质了。

1、口感区别：红色柚子的果肉口感更甜，水分也更多，白色柚子口感则是酸中带甜，肉质紧实；2、果肉颜色区别：红色柚子的果肉为红色，颜值很高，白色柚子果肉则是黄白色；3、营养区别：红色柚子和白色柚子都含有很多的维生素以及矿物营养元素，但红色柚子还含有β胡萝卜素和番茄红素；4、价格区别：市面上的红色柚子价格通常都是比白色柚子要高的。