银耳莲子汤不烂的原因是什么？那么银耳没有煮熟烂或者软了怎么办？为什么我买的银耳不能煮烂？你不知道银耳要和冰糖一起煮吗？银耳没煮好怎么补救？煮一会，可能是煮的时间

银耳莲子汤不烂的原因是什么？那么银耳没有煮熟烂或者软了怎么办？为什么我买的银耳不能煮烂？你不知道银耳要和冰糖一起煮吗？银耳没煮好怎么补救？煮一会，可能是煮的时间不够长，银耳需要文火煮1个小时以上。煮的不对是不是说明银耳是假的？银耳要煮多久？银耳不能煮的原因是1，银耳煮30到40分钟需要多久？吃脆皮银耳有什么不好？1.硫磺粉熏制的银耳，牢不可破。

银耳煮久了，因为银耳叶子薄。一般叶子薄的银耳叶比叶子厚的银耳叶更硬更韧。而厚叶可以吸收叶肉中更多的水分，所以泡水明显比薄叶大，也因此更容易煮熟。银耳的品质不能和这些叶子比，只能根据自己的喜好来做。

如果有很多大叶子和小木耳头就好了。还有，看看菌头上有没有黑点，叶子有没有粘在一起。这些都是腐造成的。至于挑白挑黄，没有准确的说白银耳银耳是上品，但确实有二氧化硫熏。根据我从小接触银耳的经验，银耳很大，有馒头，有叶子。

1。硫磺粉熏制的黑木耳，不易碎。可以把家里剩下的银耳拿起来闻一闻，看有没有呛人的味道，再看颜色是不是异常的白。如果不是因为细菌的正常气味或者是白色的颜色，我们应该注意一下。可能银耳本身被硫磺粉熏过，不能服用。2.如果银耳质量好，但是煮久了不烂，有可能是购买的银耳存放时间长造成的。所以选购时要注意查看生产时间。

银耳很适合做甜汤。它含有丰富的胶质和其他营养物质，非常适合人们食用，对皮肤也非常好。银耳刚熟的时候很脆。煮一段时间后，里面的胶质会沉淀，汤汁会变得粘稠，银耳会变得软糯，这时就可以享用了。那么银耳没有煮熟烂或者软了怎么办？一、银耳没煮软怎么办？1.银耳煮久了还是脆脆的，可能是银耳还没煮好胶。

搅拌后，胶质会渗出来。建议银耳在烹饪前先浸泡2至3小时，不仅口感软糯，而且营养价值很高。2.如果银耳煮熟后还是脆脆的，可能是火候不够。即使延长加热时间，银耳中的胶质也不会融化，所以口感依然酥脆。这时候可以加大火候，让高温慢慢融化银耳，把银耳的明胶溶入汤中，这样银耳汤的口感会更好。3.如果煮好后银耳还是脆脆的，可以在锅里加点冰糖，等汤煮得浓稠的时候，银耳就慢慢融化了。

只有泡在水里才ok。你要把银耳碾成小块，然后在水里泡一个小时左右，再放在锅里煮，容易烂。你不知道银耳要和冰糖一起煮吗？混合两点。不要买白银耳。如果太白，可能是用硫磺熏的。去超市买应该放心。如果你想把它煮烂，有一个简单的方法。银耳用电饭锅煮开后，调至保温。2个小时后，让汤烧开，这样银耳会很烂。注意不要把汤灌得太满，否则会溢出锅来。

银耳(银耳)是否熟烂与存放时间无关，而与浸泡和烹调方法有关。银耳可以提前泡水，放在高压锅里炖，这样银耳会被煮烂。下面介绍一下方法:准备材料:牛奶一袋，红枣4个，桂圆6个，枸杞适量，银耳半个，桃胶8个，冰糖适量。步骤:1。将泡好的银耳用剪刀剪开(这个量最终能装5碗正常的饭碗)。2.浸泡6片桃胶(1012小时)，浸泡后反复洗去杂质。3.这里不需要加桃胶，高压锅煮桃胶很容易。

掌握正确的银耳烹饪方法，有助于银耳煮胶:1。浸泡时间:浸泡1小时以上，不要用开水，但时间不宜过长。2、炖形:泡好后切丝或炒，然后放在锅里炖，越碎越容易粘。3、炖水:把握好一次的水量加足水，不要太多，后期加水会稀释胶质，可能煮不熟。4、焖火:大火烧开后转小火慢炖，使银耳的香味保留得更浓。5、炖的时间:银耳要滚够才能出胶，所以时间很重要，炖的时间要够才能出胶。

炖好后，汤由热变温后会变浓。挑选银耳的小技巧:1。气味:受潮、发霉、变质的白银会有酸味。如果闻起来有刺鼻的味道，很可能是用过量的硫磺熏制的，建议不要食用。2、看形状:优质银耳呈圆形，缝隙均匀，质地蓬松，肉质饱满，无杂质，无霉变等。，看起来又大又漂亮。3、摸质感:优质银耳有弹性不易破碎，劣质银耳捏起来就碎了。

1银耳煮30到40分钟需要多久？金耳八宝汤是一种常见的甜品，口感顺滑，香甜醇厚。富含蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、锌、铁、钾等矿物质，营养价值高。煮金耳八宝汤看似简单，其实也有很多讲究，比如火候和时间的控制。一般来说，煮银耳需要30~40分钟，时间太长。银耳不烂的2个理由1。首先，选择品质好的银耳。建议选择形状均匀、色泽淡黄的银耳。在煮汤之前，先把银耳泡开，然后撕成小块，这样不仅能缩短煮汤时间，还有助于银耳凝胶。

如果你掌握了以上步骤，你就可以很容易地煮出粘稠的银耳汤。你多久喝一次银耳汤？每周喝2~3次银耳汤比较好。银耳汤营养价值高，富含维生素、矿物质、膳食纤维等。，还含有多种人体必需的氨基酸。适量食用可为人体补充多种营养。一般来说，一周可以吃2~3次。长期过量食用可能会引起肠胃不适，还会影响身体对其他营养物质的吸收。4银耳汤可以隔夜喝吗？不建议隔夜喝。

煮一会，可能煮的时间不够长，银耳需要文火煮1个小时以上。将银耳捞出撕成小块，容易煮开；可以加点莲子一起煮。可以用高压锅炖银耳的胶质。鲜银耳要炖40分钟；陈年的银耳需要炖一个小时。银耳炖好后不要马上开盖，等自然解压后再开盖。1.煮一会儿，可能是煮的时间不够长。银耳一般需要煮1小时以上，最好慢煮。

3、可以加点莲子，注意莲子不用泡，洗干净放进去煮就行了。4.用高压锅，这样可以把银耳里面的胶质炖好。如果是新鲜的银耳，那就炖40分钟；如果是老银耳，那就炖一个小时。5.银耳炖好后，注意不要马上开盖。最好等它自然解压后，再打开盖子，这样可以煨一会儿，里面的胶质也可以很好的稀释。

你好！莲子煮的好不好，可能跟品质有关。如果莲子是来年的旧货，煮好的可能性比较大，另外，莲子只能泡很短时间(十分钟左右)或者不需要泡。莲子不能煮的原因是浸泡时间太长，也可能和糖放得太早有关，不仅是莲子，还有绿豆。如果煮之前放糖太早，就不容易煮开，因为里面的水分都分析过了，莲子自然会干枯，导致煮不烂，所以煮开了再放糖比较好。