大白菜有什么营养成分？大白菜的营养成分有哪些？大白菜的营养价值大白菜又叫大白菜，黄豆芽，大白菜的营养成分有哪些？大白菜有哪些营养价值？大白菜营养丰富，营养价值很

大白菜有什么营养成分？大白菜的营养成分有哪些？大白菜的营养价值大白菜又叫大白菜，黄豆芽，大白菜的营养成分有哪些？大白菜有哪些营养价值？大白菜营养丰富，营养价值很高。大白菜的营养价值一般是我们都喜欢烧大白菜，无论搭配粉条还是猪肉都是不错的选择，而酸菜，就变成了酸辣泡菜，不仅可以当饭吃，而且价值也很高，所以大白菜基本上是很多人喜欢吃的一种蔬菜，因为大白菜太普通了，很多人都忽略了它的营养价值，那么吃大白菜对身体有什么好处呢。

大白菜的营养价值可以补充大量的维生素，还可以用来促进排便，清热解烦。大白菜营养丰富，营养价值很高。1.补充大量维生素:大白菜富含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、粗纤维和脂肪。长期吃大白菜，可以为身体补充大量维生素。维生素也是你身体的重要组成部分。当维生素缺乏时，你的抵抗力可能会很低。

大白菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷等矿物质，还有大量的膳食纤维。此外，大白菜含有钾、钠、镁等多种微量元素。以上说明大白菜含有许多人体不可缺少的营养成分，经常食用一些新鲜的大白菜无疑对人体营养保健大有裨益。大白菜，十字花科植物，原产我国北方，是我国的传统蔬菜。在我国，大白菜的种植面积和消费量居各种蔬菜之首，而且大白菜含水量丰富，高达95%。

大白菜还富含钙、锌、硒等矿物质，膳食纤维也很丰富。常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有很好的效果，所以有“冬白菜美如水”之说。大白菜营养价值高，也有各种蔬菜不如大白菜的说法。除了营养丰富，还有很高的药用价值。中医认为，大白菜味甘微寒，具有养胃生津、止渴利尿、通便、清热解毒、补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、加速新陈代谢的作用，适宜人们食用。

大白菜的营养价值总的来说，我们都喜欢烧大白菜，无论搭配粉条还是猪肉都是不错的选择。酸菜就变成了酸爽的泡菜，不仅是佐餐美味，而且价值很高。所以大白菜基本上是很多人喜欢吃的一种蔬菜。因为大白菜太普通了，很多人都忽略了它的营养价值。那么吃大白菜对身体有什么好处呢？我们来看看吧！1.有丰富的维生素。在食物上，我们都知道要荤素搭配，因为荤素可以提供脂肪和蛋白质，所以蔬菜可以给人体提供维生素。大白菜含有丰富的维生素，能促进肠道消化和蠕动，顺利缓解便秘，也是排毒养颜的佳品。爱美的女士也要多吃素菜，消化系统有问题的人也要多吃大白菜。

大白菜又名大白菜、黄豆芽，古称荠菜，属于十字花科。起源于中国，是中国的特产之一，山东、北京、天津、河北的产品在当代最为著名。大白菜是高产蔬菜，平均亩产7000 ~ 15000斤，可以大量低价供应。大白菜营养丰富，鲜嫩可口，品质优良，耐贮藏。大白菜在中国的北方和南方都有种植，尤其是北方。大白菜是秋季生产、冬季销售的最重要的蔬菜品种。

随着科学技术的不断发展，彩色“大白菜”已在陕西成功栽培，并正在大面积推广。这种亮黄色或橙色的大白菜不仅外形美观，而且质地脆嫩，口感极佳，营养价值远高于传统大白菜。总胡萝卜素含量比普通大白菜高5倍左右，维生素C含量比普通大白菜高60%左右。在人们对食物要求越来越高的今天，它会比传统的大白菜更受百姓欢迎。

大白菜含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，大白菜中微量元素锌的含量也很高。中医认为大白菜性微寒无毒，具有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒的功效。每100克大白菜含能量88千焦，水分93.6克，蛋白质1.7克，脂肪0.2克，膳食纤维0.6克，碳水化合物3.1克，胡萝卜素200克，酒精当量42微克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.07毫克，烟酸0.8毫克。维生素C47mg和维生素E0.92mg钾-30毫克，钠89.3毫克，钙69毫克，镁12毫克，铁0.5毫克，锰0.21毫克，锌0.21毫克，铜0.03毫克，磷30毫克，硒0.33微克。

每100克大白菜所含的营养成分如下:热量(17.00千卡)、蛋白质(1.50克)、脂肪(0.10克)、碳水化合物(3.20克)、膳食纤维(0.80克)、维生素A(20.00克)、胡萝卜素(120.00克)。维生素C(31.00毫克)、维生素E(0.67毫克)、钙(50.00毫克)、磷(31.00毫克)、钠(57.50毫克)、镁(11.00毫克)、铁(0.70毫克)、锌(0.38毫克)和硒(0.38毫克)。

我们知道，人体每天的新陈代谢都离不开热量，就像汽车行驶必须加油是一个道理，所以我们身体热量的来源不外乎脂肪、蛋白质和碳水化合物。研究表明，大白菜可食部分每100克约含20卡热量、3.4克碳水化合物、0.2克脂肪、1.6克蛋白质和0.9克纤维素，可见大白菜的热量真的很低。即使一整棵大白菜的可食部分约500克，其热量也只有100卡。