糯米粉还有玉米淀粉还是比较好吃的一种,自己可以去品尝一些是比较好吃的一种,这个颜色不一样,就是糯米粉是比较软软糯糯的味道。都很好呀都有自己的特性呢。南方糯米黏度高。

糯米粉还有玉米淀粉还是比较好吃的一种,自己可以去品尝一些是比较好吃的一种,这个颜色不一样,就是糯米粉是比较软软糯糯的味道。都很好呀都有自己的特性呢。南方糯米黏度高。做出的小吃黏黏的。东北糯米口感香糯制作食品凉了和糯糯的。北方米是长的叫长糯米。南方米是圆的叫圆糯米。它是用天然植物的汁染出来的。江米属于糯米的一种,糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米,外形细长:粳糯米为圆糯米,也叫圆江米。

辨别糯米粉方法:①色泽:糯米粉呈乳白色,缺乏光泽,大米粉色白清亮。②粉粒:用手指搓之,糯米粉粉粒粗,大米粉粉粒细。③水试:糯米粉用水调成的面团。如果是在外面,想要辨别糯米粉的好坏,可以直接用手指粘一点糯米粉,在指尖摩擦,越好的糯米粉摩擦起来越是丝滑和流畅。三象牌水磨糯米粉和普通糯米粉的区别主要体现在:质感不同、光泽度不同以及制作的方法也是不一样的。

还是三象糯米粉比较不错的,糯米粉是用糯米浸泡一夜水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,但水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎,晾干后就是成品的糯米粉,当然。做油粿时,使用水磨糯米粉和干磨糯米粉都是可以的,主要根据个人口味和需求来选择。水磨糯米粉的粉质细腻柔滑,颜色洁白,口感软糯、Q弹,适合做汤圆。1、糯米粉是低筋面粉,因为糯米粉里面的蛋白质含量是7。

而且低筋面粉的筋度低,延展性弱。做麻薯就选择木薯淀粉,木薯淀粉就是专门用来做麻薯的,你用糯米粉是达不到这个效果的,木薯粉的粘性更大一些的。1、制作流程不同:干磨糯米粉是通过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制作而成的。水磨糯米粉是先将糯米放入水中进行浸泡。我的回答是水磨的好。因为水磨的糯米事先应该用水把糯米浸泡2。

肠粉专用粉可以选择阳江和平肠粉专用粉或广州百草堂肠粉专用粉。1、阳江和平肠粉专用粉:阳江和平肠粉专用粉的质地柔软、口感细腻、容易搅拌,适合制作肠粉。原料:纯正菜油、九米粉、饭米粉、土红糖、方法:将九米粉(80%)和饭米粉(20%)混合,揉成汤团大小,备用。将菜油下锅烧浮后,小火变成低温油,放下汤团,原料。