减肥应该控什么糖我们平时吃的糖有三种，主食类的糖叫，例如，米饭，面条，土豆，红薯，芋头，等水果类的糖叫，也叫果糖，例如，各种水果，饮料，果葡萄糖浆，蔗糖类的糖叫

减肥应该控什么糖我们平时吃的糖有三种，主食类的糖叫，例如，米饭，面条，土豆，红薯，芋头，等水果类的糖叫，也叫果糖，例如，各种水果，饮料，果葡萄糖浆，蔗糖类的糖叫，例如添加有蔗糖，乳糖，麦芽糖，得零食，加工食品，不管是多糖，单糖，双糖，我们统一称为碳水，减肥人群主食类的多糖不用控制，每天粗粮，细粮搭配着吃，别担心会长胖，但是一定要控制单糖和多糖摄入量，因为这才是导致你长胖的原因，搞清楚什么糖吃多了，别一长胖就让主食背锅。

按碳原子数目,单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等.自然界的单糖主要是戊糖和己糖.根据构造,单糖又可分为醛糖和酮糖.多羟基醛称为醛糖,多羟基酮称为酮糖.例如,葡萄糖为己醛糖,果糖为己酮糖.单糖中最重要的与人们关系最密切的是葡萄糖等.单糖的结构1、单糖的链状结构确定链状结构的方法（葡萄糖）：a.与Fehling试剂或其它醛试剂反应,

产生具有五个乙酰基的衍生物.c.用钠、汞剂作用,生成山梨醇.2、单糖的环状结构在溶液中,含有4个以上碳原子的单糖主要以环状结构.单糖的功能作用糖类在小肠内已被消化成单糖,故能被小肠上皮细胞吸收入血.按照吸收的速率可将单糖分为两类：半乳糖和葡萄糖属于吸收快的一类；果糖是属于吸收慢的一类.葡萄糖（或半乳糖）的吸收是与Na+耦联的,

单糖是指分子结构中含有3~6个碳原子的糖，如三碳糖的甘油醛;四碳糖的赤藓糖、苏力糖;五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖;六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的单糖以己糖(六碳糖)为主。二糖又名双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成，在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下，显示出与单糖的共同化学性质，诸如还原于斐林（Fehling）溶液、变旋光化、脎形成等（如麦芽糖、乳糖），通过还原基结合的单糖则无这种性质（如蔗糖、海藻糖）。

环化后，羰基C就成为一个手性C原子称为端异构性碳原子(anomericcarbonatom)，环化后形成的两种非对映异构体称为端基异构体，或头异构体(anomer)，分别称为α型及β型头异构体。二糖天然存在的游离态和具有机能的糖类以哺乳类的乳糖、细菌和昆虫血液等的海藻糖、植物的蔗糖为代表。

单糖是指不能再被简单水解成更小的糖类的分子。根据羰基所处位置的不同分为醛糖（aldose）和酮糖（ketose）两大类，还可根据单糖中碳原子的个数将其分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖。自然界中含量最丰富的单糖是戊糖、己糖，如三碳糖的甘油醛；四碳糖的赤藓糖、苏力糖；五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖；六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。